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肉鸽的营养特征和药用价值

肉鸽营养丰富,药用价值很高,是高级滋补营养品。鸽肉细嫩味美,为禽类珍品。经测定,乳鸽中含有17中以上氨基酸,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。鸽肉的高蛋白、低脂肪的营养特征,使之成为人类的健康食品。另外,鸽肉具有良好的药用价值,其骨、肉均可入药,具有预防疾病、消除疲劳、增进食欲的功效。《本草纲目》记载:鸽品类众多,唯白色入药。鸽子具有养血、调心、养颜、补气、固本、祛邪、扶正等功效,素有“动物人参”的美称。
  下面介绍一下鸽肉的药用价值:
  1、延缓衰老
  鸽肉内含有软骨素,而软骨素可以促进人体的性腺机能并可增强人体对营养的吸收,增加皮肤谈弹性,所以常食肉鸽,可以延缓衰老。在食用时将鸽肉与中草药或者其他美食品一起烹调,如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽,均有滋补强身之功效。
  2、治疗脾胃虚弱
  将乳鸽与党参、黄芪、淮山药一起炖煮,取汤饮用。隔日饮用1次,服用3-5次即可。
  3、治疗糖尿病
  乳鸽与银耳放入砂锅中一起炜炖,熟后取汤饮用,可治疗糖尿病。
  4、治疗神经衰弱
  将鸽肉与洋葱一起爆炒,具有安眠、镇静良效,经常使用,可治疗神经衰弱引起的失眠症。
  5、治疗高血压
  将鸽肉与荞麦或者荞麦花一起煮汤,食用后可治疗头晕、高血压;经常服用还可以预防高血压。
  鸽肉还有许多药用价值,对手术患者常食用乳鸽能起到加速伤口愈合、加快回血、加快体力恢复的功效;儿童和学生常食用乳鸽能起到健脑益智、提高记忆力的功效;孕妇常食用乳鸽,能提防早产、流产,男性常食用乳鸽,可以改变男性精子活力,防止性功能减退等。

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